FORSIDE
MANUSKRIPTER
DIGTE
Sandø september 2021 mb

RØD LAKS


Et medicinalfirma i Schweitz
leverer rødt farvestof
til brug i fødevarer
fuldstændig ugiftigt
i små mængder
og når vi nu i Danmark
elsker røde pølser
så er det da helt naturligt
at de kedsommeligt blege
bliver røde med et farvestof
fra Schweits

Og bolcher og vingummi
farveløs slik er som en gråvejrsdag
nej kulør skal er til
det får mundvandet til at løbe
giver energi og humør
så du lever længere
end de farveblinde.

Og laksen er rød
så lækker rød i tynde skiver
på friskbagt brød
men er den bleg
som torsk og kuller
er den ikke ægte
det er den røde farve
der giver dig lyst til laks
og andre
at sætte pris på den

Det er en kæmpe
eksportvare på Færøerne
frisk laks til souchirestauranter
i New York og Miami
fire dage efter fangsten ligger de
i gourmetkøkkenernes
køleediske
friskfangede røde.

Gennemstrømmet af et reneste
Atlanterhavskølige vand
i hver en fjord i store net
fodres lakseyngel
med medicinalindustriens
geniale produkt
det røde farvestof
Det er da vildt og økologisk
ikke kunstigt at tilsætte farve
men lade laksen vokse sig rød

Det må kunne bruges
i andre brancher
hvad med gule kyllinger
som vi husker dem
så bløde og bedårende
det kunne da være eventyrligt
om de fik deres naturlige farve igen
eller lysegrønt flødeskum
uden tilsætningsstoffer
så festligt det kunne blive
hvis køer blev fodret med grønt

Jeg har hørt at det samme
schweiziske firma
har alle regnbuens farver
i deres katalog
så mon ikke tiden er moden
snart til et forbud
mod kunstigt at farve maden
for istedet at lade dyrene selv
spise sig kulørte